[哈佛大学公开课:科学与烹饪(全20集)][4.94GB]
文件清单
20 项
- 重要说明!!.txt
- 9一场对话.mp4
- 8蛋白质和酶:转谷酰胺酶.mp4
- 7乳剂的制作.mp4
- 6食物的胶凝作用.mp4
- 5食物的质地和口感.mp4
- 4探索食物粘性对口感的影响.mp4
- 3巧克力的许多面.mp4
- 2精密烹饪产生新口感.mp4
展开全部 20 项
- 20创意天花板:在烹饪创新过程中我们如何看待错误,失败和客观局限.mp4
- 重要说明!!.txt
- 9一场对话.mp4
- 8蛋白质和酶:转谷酰胺酶.mp4
- 7乳剂的制作.mp4
- 6食物的胶凝作用.mp4
- 5食物的质地和口感.mp4
- 4探索食物粘性对口感的影响.mp4
- 3巧克力的许多面.mp4
- 2精密烹饪产生新口感.mp4
- 20创意天花板:在烹饪创新过程中我们如何看待错误,失败和客观局限.mp4
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