文件清单 20 项

• [1]-[先导片]烦!怎么又是一堂美食课?.mp4
• [2]-1.1[刀功]基础与细节.mp4
• [3]-1.2[刀功]磨好你的刀.mp4
• [4]-2.[调味风味]寻找好吃要迈出的一步.mp4
• [6]-3.2[鱼类]高温处理.mp4
• [7]-3.3[鱼类]完美熟度&处理边角.mp4
• [8]-4.1[禽类]菜佬帮不到你-禽类分解.mp4
• [9]-4.2[禽类]让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4
• [11]-5.1[肉类]让你举一反三的必备知识.mp4

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• [12]-5.2[肉类]高低温处理.mp4
• [13]-5.3[肉类]两种方式解决难嚼的肉.mp4
• [14]-6.1[植物]分类和预备.mp4
• [15]-6.2[植物]根类植物烹饪&出餐.mp4
• [16]-6.3[植物]自制主食&甘蓝类.mp4
• [17]-7[发酵]白捡的风味.mp4
• [18]-8.1[甜点]别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp4
• [19]-8.2[甜点]各种零件.mp4
• [20]-8.3[甜点]组装零件完成你的作品.mp4
• [21]-9[工具]看清楚哪些你真的不需要.mp4
• [22]-[最后]聊两毛钱.mp4