文件清单 31 项

• 01.凉拌菜葱油的制作流程 _ev.mp4
• 02.酸辣翡翠白菜 _ev.mp4
• 03.凉拌菜红油辣椒油中所用到的鸡油的制做方法 _ev.mp4
• 04.凉拌菜秘制红油的制作方法 .mp4
• 05.凉拌菜秘制辣椒油的制做流程 .mp4
• 06.凉拌菜经常用到的调味料及价格参考 .mp4
• 07.凉拌菜所用干货品牌及价格参考 .mp4
• 08.凉拌菜配菜的改刀方法,焯水方法,搭配方法 .mp4
• 09.商业版凉拌菜的焯水顺序 .mp4

展开全部 31 项

• 10.凉拌菜在门店售卖时的注意事项 .mp4
• 11.凉拌菜售卖时所使用的蒜汁及芝麻酱的制作方法 .mp4
• 12.万能凉拌汁的做法 .mp4
• 13.万能脆皮糊的做法.mp42 .mp4
• 14.万能剁椒的制做方法 .mp4
• 15.脆皮辣椒圈 .mp4
• 16.豆豉辣椒 .mp4
• 17.剁椒娃娃菜 .mp4
• 18.干煸豆角 .mp4
• 19.干煸杏鲍菇.mp42 .mp4
• 20.干炸麻辣面筋 .mp4
• 21.红油平菇 .mp4
• 22.红油酸辣白玉菇 .mp4
• 23.红油五香豆腐卷 .mp4
• 24.红油云皮 .mp4
• 25.红油云丝 .mp4
• 26.胡萝卜的蒸制方法 .mp4
• 27.姜汁莲菜 .mp4
• 28.椒盐孜然炸面筋2222 .mp4
• 29.椒盐孜然炸薯条.mp42 .mp4
• 30.苦菊拌撒子 .mp4
• 李记:精品凉拌菜系列热卤系列教程/